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Objectifs pédagogiques de la formation HACCP : Hygiène alimentaire pour la restauration commerciale
Objectif three : Optimiser la relation avec les fournisseurs de denrées alimentaires et les products and services d’inspection d’hygiène.
Les métiers de bouche qui ne disposent pas de locations assises ni de moyens de consommation sur put
Depuis le 1er octobre 2012, les responsables d’établissements de restauration commerciale devront avoir dans leur effectif au moins une personne justifiant d’une formation en matière d’hygiène alimentaire.
les repas servis dans des maisons d'hôtes proposant des plats uniques à base de produits locaux, servis sur une desk familiale ;
À l’instar du permis d’exploitation pour la vente d’alcool, il s’agit d’un prérequis pour pouvoir ouvrir son commerce. L’attestation HACCP est nominative et valable à vie. Nous vous conseillons cependant d’inscrire votre personnel à des levels de recyclage tous les 2 ans environ.
Appréhender les moyens de maîtrise des risks microbiologiques, comment limiter les risques de contamination
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Il existe plusieurs autres formations propres au monde de la restauration commerciale. Les établissements souhaitant proposer la vente de boissons alcoolisées doivent obtenir une licence spécifique.
Commissionnaire Agent immobilier Métiers de la restauration et de l'hôtellerie Métiers de la restauration et de l'hôtellerie
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• Il est feasible de faire reconnaître une formation suivie antérieurement à la mise en œuvre du dispositif, si les quatre problems suivantes sont remplies :
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